FRESCOR
Como guardar café depois de abrir o pacote
Cuidados simples com ar, calor, luz e umidade para preservar os aromas do seu café.
O cuidado com o café continua depois da compra. Ar, umidade, calor e luz aceleram a perda das características que você procura na xícara.
Escolha um lugar estável
Prefira um recipiente bem vedado e opaco, guardado em um armário fresco, longe do fogão e do sol. Se usar a embalagem, confira se ela fecha bem após cada uso.
Compre para o seu ritmo
Um pacote grande pode parecer vantajoso, mas fica aberto por mais tempo se o consumo é baixo. Compare os tamanhos e considere quanto café você costuma preparar.
E a moagem?
Se você tem moedor, moa somente o necessário para o preparo. Isso ajuda a preservar o frescor do restante dos grãos.
Evite deixar o recipiente aberto na bancada e mudar o café de ambiente repetidamente. Consulte também as orientações e a validade da embalagem.
Referência: National Coffee Association — Storage and shelf life. Texto adaptado e exemplos editoriais do Qual Grão?.